やかまし山のこどもたち

田舎で子どもとハッピーに暮らす。

丹波篠山の黒枝豆、美味しい茹で方

こんにちは。
今日は、今が旬の黒枝豆のお話です。
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10月6日に、ご近所の丹波篠山市の黒枝豆が解禁されました!
毎年楽しみにしている枝豆、今年も早速いただきましたよ♪やっぱり美味しいです。

黒枝豆の特徴

黒枝豆は、黒豆になる前の若ざやを枝豆として食べます。
一般的な枝豆は乾燥させると大豆になりますよね。
大豆の枝豆よりも大きくて、黒っぽいのが特徴です。

丹波篠山では、品質を守るために解禁日を設けています。美味しくなるまでしっかり待ってから出荷してね、ということですね。
解禁日直後でも美味しいのですが、私は2週間ほどしてからの方が黒豆感が強くて好きです。
やはり日が経つにつれて豆は黒く、大きくなります。

黒枝豆の美味しい茹で方


1.まずは枝からさやをもぎ取ります。
枝付きで売っているのは鮮度を保つためです。
枝から外したら出来るだけ早く茹でた方が美味しいです。実の糖分は24時間で半分以下になってしまうと言われています。

2.さやの両端を少しカットします。
塩がよく染み込み美味しくなります。
ただ、切りすぎ注意です。豆が見えるほど切ってしまうと旨味が逃げてしまいますよ。
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3.塩をして茹でます。

「三度塩」というのをご存知でしょうか。

1.茹でる前の塩。豆の産毛がこそげ取れるくらい、しっかりもみこみます。
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2.茹でる時の塩。沸騰させたお湯に塩を入れてゆでます。(1Lにつき大さじ1強)
3.茹で上がりの塩。お湯を切って軽く塩をまぶします。


茹で時間ですが、出始めのころは枝豆より少し多めの8分くらいが美味しいようです。
5分くらいでもいいという人もいますが、黒枝豆特有の甘みを引き出すためには少し長めがオススメです。

10月終わりになってくると、もう少し長く茹でます。
20分以上、グラグラ茹でた方が美味しいという人もいますが、私は15分くらいがちょうど好みです。
色々試してお好みの茹で加減を探してみてくださいね。

終わりに

今が旬の黒枝豆、私はこの時期になるとわざわざ車を走らせて買いに行くくらい大好きです!
お取り寄せもできますので、ぜひ食べてみてくださいね。
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今年は収穫体験もさせていただいたので、葉っぱを使った枝豆染めをしてみました。
次回、そのやり方を紹介したいと思います♪

最後まで読んでいただきありがとうございました。

Googleアドセンス、合格しました!

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こんにちは!
先日、思い切ってGoogleアドセンスの審査に申し込みました。
まず届いたメールは、

「まだ準備が整っていないようです。」

それもそのはず、無知すぎる私は必要な設定を何もしていなかったのです…


まず、アドセンス審査コードを「headに要素を追加」という部分に貼り付けました。
そして、先輩方のサイトを参考に、プライバシーポリシーを作成。

はてなブログにはコメント機能があるので、お問い合わせフォームは設定しませんでした。

そしてとりあえず、もう一度申請。

2日後、「おめでとうございます」メールが届きました。
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もっと何度も落とされるものだと思っていたのでちょっと拍子抜けでしたが…
合格したことは素直にうれしい!!
早速広告、貼らせていただきました。

ただ、広告のためだけのブログにはしたくなくて、自動広告にはしませんでした。
記事下に貼るようにしてみたのですが、多分これでは収益化は厳しいでしょうね…
時間をかけて自分に合った広告の貼り方を考えていこうと思います。

今回合格メールをいただいて、アドセンスのページを初めて開いたときに少し戸惑ったことがあります。

要注意 - 収益に重大な影響が出ないよう、ads.txt ファイルの問題を修正してください。

こちらの注意喚起です。

無知すぎて何を注意されてるのかすらわからない…ads.txtって何?

私の設定に何か問題があるのかと色々調べたのですが、とりあえず分かったことは、

はてなブログユーザーは何もしなくていいらしいということ。

ちなみにads.txtとは、広告の透明性を高め、広告詐欺を減らすための仕組みとして、アメリカの広告業界団体が提唱しているものだそうで、不正等をしていないという証明になるそうです。
はてなではこれを配信する機能は提供していなくて、設置しなくても特に影響はないそうです。
自分でサーバーを用意して配信することも可能だそうですが、問題ないならそのままにしておくことにしました。

アドセンス審査に合格したということは、少しは役に立つ記事が書けているということなので、これからも試行錯誤しながら続けていきたいと思います。

読んでいただきありがとうございました。

【レシピ】サクサク!チュロスの作り方

こんにちは!
最近、近所に不定期でチュロス屋さんがやってきます。そこのチュロス米粉で、サクサクもちもちでとっても美味しいんです。

ただ、揚げたてじゃないと固くて食べられないんですよね。チョコレートをつけてくれるので温めることも出来ないし…

これは家で作るしかない!!ってことで、今、我が家はちょっとしたチュロスブームです。
※こちらのチュロス米粉ではなく小麦粉で作ります。
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材料

バター    5g
水     150cc
塩     ひとつまみ
砂糖    小さじ1〜2
中力粉   100g(薄力粉と強力粉、各50gでもよい)
コンデンスミルク  大さじ1
溶き卵    30g
揚げ油    適量
     
作り方

1.バターから砂糖までの材料を鍋に入れ、沸騰させる。
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2.沸騰したらすぐ弱火にし、ふるった粉を入れ、木べらでよく混ぜます。
全体がまとまったらボウルに移し、コンデンスミルク、卵の順に加えてその都度よく混ぜます。
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最初は分離して混ざりませんが、根気よく切り混ぜているとまとまってきます。

3.なめらかに混ざったら星形の口金をセットした絞り出し袋に入れ、クッキングシートの上に絞り出します。

かなり固い生地です。袋と口金のつなぎ目をしっかり持って、抜けないように慎重にしぼります。

クッキングシートは、私は大きいものに絞り出して、後からカットしています。
もともと小さくカットして絞ってもいいのですが、生地が固いので勢いで動いてしまったりします。

形はお好みですが、必ず星形を使ってくださいね!
丸口金は空気が入りやすく、破裂の原因になります。
丸く絞ったり、長ーく絞ったり、形でも楽しめます♪
ただ、フライパンに合うサイズに絞ってくださいね。
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4.フライパンに2センチほどの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に加熱します。

5.クッキングシートごと生地を入れます。
シートは自然にはがれてくるので菜箸などで取り出します。
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6.時々回しながら、きつね色になるまでじっくり揚げます。
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油をしっかり切ったら完成です!!

あまり甘くないので、この生地に粉チーズとブラックペッパーを加えるとおつまみにもなりますよ♪

おやつにする場合は砂糖やきなこなどをまぶしたり、チョコソースをディップしたり、アイデア次第で色んな味になります。

シュー生地みたいな作り方ですが、膨らませなくてもいいのでシュー生地よりも断然お手軽です。
多少だまがあっても問題なしです。

生地を絞り出して冷凍しておけばいつでも揚げたてが楽しめますよ〜
…といっても、我が家は残しておいても追加で揚げたりしてなくなってしまいますが。

とっても美味しいのでぜひお試しくださいね。



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10年で変わったこと・変わらなかったこと

こんにちは。
今回のお題、とっても素敵ですね!
はてなブログ10周年特別お題「10年で変わったこと・変わらなかったこと
最近ブログをはじめて思うことがあります。
ブログで文章を書くって、自分の考えを整理したり、興味や関心を再確認したり、自分を見つめなおすいい機会になっているのではないかと。
今回のお題も、これまでの10年間を振り返って自分向き合うことができ、改めて自分の人生を愛してあげることができたというか、
なんだかとてもいい時間でした。

10年間で変わったこと

10年前といえば、ちょうど今と同じ10月、長男が誕生しました。
はじめて親になったのです。
私たち夫婦は大学の同級生で、学生時代からの流れで結婚して一緒に暮らしていました。
おままごとしてるみたいな結婚生活だったのが、長男の誕生ではじめて家族になったような気がします。
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長男が3歳になる年に、長女が生まれ、その2年後、次男が生まれました。

私たち家族はこの10年で2人から5人に成長しました。

家族ができたことで、私の中にも大きな変化がうまれました。
今までほとんど自分のためだけに使ってきた時間の大半を子どものために使うようになりました。
仕事も、母がバリバリの仕事人間だったこともあり、続けて当たり前だと思っていましたが、家族との時間を大切にしたいと思うようになり、パートにシフトしました。
買い物も食べるものも、子供中心に考えるようになりました。
小説大好きだったのですがが、読む本も半分以上子育て本になりました。
子どもの力ってすごいです。
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家を建てたり引っ越ししたり、いろんなことがあった10年でしたが、
親として成長したことが一番の変化かな、と思います。

変わらなかったこと

やっぱり好きなものはずっと好きですね。子どもが生まれても、年をとってもずっと変わらないです。

手作りのものが好きなんです。自分で作るのも好きですが、買い物も、作り手の顔が見えるような、ストーリーのあるものが好きです。

食器なら作家物が好きで、作った人の顔が思い浮かぶようなものが好きです。
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最近購入したこの酒器は、繊細な彫りが魅力です。プリントされているように見えますが、ひと彫りひと彫り作家さんが模様をいれているんです。
このマットな白の雰囲気も、この作家さんにしか出せない味なんです。お酒が何倍も美味しくなりますよ。

靴やかばんも、革製品のように自分と一緒に育っていってくれるものが好きです。
お手入れ次第で何十年でも使えるような、味わいが増してくるようなものに心ひかれます。

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こちらの写真のものも、気づけばもう10年選手です。
底を貼り直してもらったり、修理しながら大切に使っています。

終わりに

改めて考えてみると、この10年は私の人生のターニングポイントだったのかもしれません。
これからの人生にとってとても大切な選択をしてきたんだな、と思います。
色々迷いもありましたが、こうして振り返ってみると、すごく自分を肯定することができました。

これからの10年はきっと、子どもの成長と巣立ちがあるんだろうな。楽しみだな。
子ども達とともに自分も成長できるように精進したいと思います!

【レシピ】ころころさつまいもドーナツ

こんにちは!
先日、次男がお芋掘り遠足に行きました。
とっても頑張ったらしく、顔よりも長ーい立派なお芋をとってきてくれました!
昨日はそんなさつまいもを使って簡単おやつを作りました。
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小さな子どもさんとでも作りやすいレシピです。
我が家でも、5歳の次男が張り切ってお手伝いしてくれました!

材料

さつまいも 蒸したもの  300gほど
蜂蜜           30g
バター          20g
牛乳           大さじ1
片栗粉          50g
揚げ油          適量

作り方

1.フードプロセッサーにさつまいもから牛乳までの材料を入れてなめらかになるまで回します。

2.ボウルに移して片栗粉を加え、よくこねます。
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とてもまとまりやすい生地で扱いやすいです。

3.適当な大きさに丸めて、180℃の油できつね色になるまで揚げます。
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ドーナツというより、いも団子?
もちもち食感で外側はさっくりです。

こねるのも丸めるのも、子どもは大好きですよね!自分で掘ってきたお芋ならなおさら美味しさも倍増ですよ。

ぜひ一緒に作ってみてください!



はてな記法で“かんたんリンク”を貼るには

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こんにちは。
今日は、はてな記法でもしもアフィリエイトのかんたんリンクを貼る方法をお伝えします。
とっても簡単なことだったのですが、初心者の私がつまずいたポイントなので、同じようなことでお悩みの方、参考にしてください。

かんたんリンクが、“リンク”としか表示されない!

先日、もしもアフィリエイトAmazonとの提携が承認されたので、早速リンクを貼ってみました。
ですが、プレビューで見ても表示されないんです。
他の方のブログで、「そのまま公開したら正しく表示される」という記述を見つけたのでそのまま公開して確認しましたがダメでした…

解決法はチェックボックスにチェックを入れるだけ

はてな記法では無理なのか?HTML編集にすればいいのか?
などと考えましたが、試しにチェックを入れてみるとあっさり解決しました。
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まずは表示したい商品を検索して選びます。
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そして、ここです。
HTMLソースを1行にする」というところにチェックを入れてからリンクをコピーして貼るんです。
WordPressじゃないし…と思って無視していたのがいけなかったようです。


その後、確認してみたらパソコンでもスマホでも正しく表示されていました^_^

【レシピ】簡単おいしい!ナッツの蜂蜜漬け

こんにちは!
先日収穫した蜂蜜を使ってナッツの蜂蜜漬けを作りました。
マツコさんがTVで絶賛されたことでも話題になりましたよね。
レシピというほどでもない、とっても簡単な保存食です。
ヨーグルトにかけてもよし、パンケーキにかけてもよし、色々使えて美味しいので作っておくと重宝しますよ。

材料

お好きなナッツ     100g
ハチミツ        100g程度
お好みでドライフルーツ 適量

作り方

1.ナッツを天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで10分程ローストして冷まします。
フライパンで乾煎りしてもいいです。
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2.煮沸消毒した瓶にナッツを入れ、お好みでドライフルーツも入れ、蜂蜜をひたひたに注ぎます。分量よりも、ナッツが蜂蜜に浸かるかどうかを目安にしてください。

3.清潔なスプーンでかき混ぜたら完成です。
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1週間くらいおいた方が味は馴染みますが、すぐでも十分美味しいです。ナッツと蜂蜜ですもんね。間違いない美味しさです。

時間が経つと、ナッツに蜂蜜が染み込んで、蜂蜜にもローストの香りが移って、より美味しくいただけますよ。

美味しい食べ方

蜂蜜ナッツトースト

蜂蜜ナッツヨーグルト

アイスクリームの蜂蜜ナッツがけ

蜂蜜ナッツパンケーキ

どれもかけただけですが…
ちょっと特別感出ますよね^_^
いつもの食卓に、ちょっとあるとうれしいナッツの蜂蜜漬けでした。