今日は、我が家の密かなブームのひとつ、燻製のお話しです。燻製というと、とても手間のかかる手の込んだ料理だと思っていませんか？確かに、ベーコンやハムなどを作ろうと思うと数日前から塩コショウで仕込んで、塩抜きして、乾燥させて、燻製して…と時間が…